常見食物的升糖指數 (GI)

一、混合膳食/GI

• 三鮮水餃 28.0
• 肉餡餛飩 39.0
• 包子(芹菜豬肉) 39.1
• 牛肉麵 88.6

二、穀類食物/GI

• 大麥粒(煮) 25.0
• 大麥粉(煮) 66.0
• 蕎麥麵條 59.3
• 甜玉米(煮) 55.0
• 二合麵窩頭 64.9
• 黑米 42.3
• 大米飯 80.2
• 糯米飯 87.0
• 小米(煮) 71.0
• 小麥扁麵條 55.0
• 麵條 81.6
• 精粉麵包 100.0
• 粗麵麵包 64.0
• 麥麩麵包 65.0
• 黑麥麵包 65.0
• 饅頭 88.1
• 烙餅 79.6
• 油條 74.9
• 蘇打餅乾 72.0
• 爆玉米花 55.0
• 麥片 69.0

三、粥類/GI

• 玉米麵粥 50.9
• 玉米碴粥 51.8
• 大米粥 69.4
• 小米粥 61.5
• 燕麥片粥 83.0

四、豆類/GI

• 大豆 18
• 蠶豆 79
• 扁豆 18.5
• 綠豆 27.2
• 凍豆腐 22.3

五、根莖類/GI

• 土豆 54.0
• 土豆泥 73.0
• 魔芋 17.0
• 藕粉 32.6
• 山藥 51.0
• 胡蘿蔔 71.0
• 煮紅薯 76.7

六、奶製品/GI

• 低脂奶粉 11.9
• 老年奶粉 40.8
• 酸奶 83.0
• 全脂牛奶 27.0
• 牛奶 27.6
• 脫脂牛奶 32.0
• 冰淇淋 61.0

七、水果類/GI

• 蘋果 36.0
• 梨 36.0
• 西瓜 72.0
• 李子 24.0
• 柑 43.0
• 芒果 55.0
• 櫻桃 22.0
• 柚子 25.0
• 桃子 28.0
• 香蕉 52.0
• 芭蕉 53.0
• 獼猴桃 52.0
• 菠蘿 66.0
• 葡萄 43.0
• 葡萄乾 64.0
• 杏乾 31.0
• 橘子汁 57
• 可樂 40.3

八、其他/GI

• 蔗糖 65.0
• 葡萄糖 97.0
• 巧克力 49.0
• 果糖 23.0
• 蜂蜜 73.0
• 麥芽糖 105.0
• 南瓜 75.0
• 乳糖 46.0
• 白糖 83.8